أفضل طرق حفظ وتخزين اللحوم المبردة

أفضل طرق حفظ وتخزين اللحوم المبردة

اللحوم المبردة هي الخيار الأمثل لمن يبحث عن لحوم طازجة والنكهة دون اللجوء للتجميد، لكن الحفاظ على جودتها يعتمد بشكل كبير على طرق الحفظ والتخزين الصحيحة. في متجر “لحم أحمر”، نحرص على تسليمك لحومًا مبردة طازجة، وعلينا وعليك مسؤولية حفظها بالطريقة السليمة لضمان بقائها لذيذة وآمنة.

أولاً: ما هي اللحوم المبردة؟

اللحوم المبردة هي لحوم طازجة تُحفظ بعد الذبح مباشرة في درجات حرارة تتراوح بين 0 إلى 4 درجات مئوية دون أن تُجمّد. هذه الطريقة تحفظ:

• القيمة الغذائية

• الطراوة

• النكهة الطبيعية

• سلامة المنتج من البكتيريا

ثانياً: كيف تحفظ اللحوم المبردة في البيت؟

1. 📦 الاحتفاظ بها في عبوتها الأصلية

عند استلامك اللحوم من “لحم أحمر”، ستلاحظ أنها مغلفة بتغليف محكم واحترافي. يُفضّل أن تحتفظ باللحم في نفس التغليف إلى أن يحين وقت الطهي، لأنه:

• يمنع تسرب السوائل

• يقلل من التعرض للهواء والبكتيريا

• يحافظ على الرطوبة الداخلية

نصيحة: لا تفتح التغليف إلا قبل الاستخدام مباشرة.

2. التبريد في الثلاجة (قصير المدى)

إذا كنت تنوي استخدام اللحم خلال 2-14 أيام:

• احفظه في أبرد جزء من الثلاجة (عادة يكون في الرف السفلي)

• تأكد أن درجة حرارة الثلاجة لا تتجاوز 4 درجات مئوية

• لا تضع اللحم بجانب الأطعمة الجاهزة أو المطبوخة لتجنب التلوث المتبادل

3. التخزين في أوعية محكمة إذا فتحت التغليف

إذا اضطررت لفتح التغليف الأصلي ولم تستخدم كل الكمية:

• انقل ما تبقى إلى وعاء زجاجي أو بلاستيكي نظيف ومحكم الإغلاق

• ضع قطعة ورق نشاف أو منديل أسفل اللحم لامتصاص السوائل

4. 🧊 التجميد (للحفظ طويل الأمد)

إذا لم تتمكن من استخدام اللحم خلال أسبوع:

• يُفضل تجميده مباشرة للحفاظ على جودته

• قسّم الكمية إلى أجزاء صغيرة حسب حاجتك

• استخدم أكياس تفريغ الهواء (vacuum) أو أكياس التجميد القوية

معلومة من لحم أحمر: لحومنا المبردة تتحمل التجميد دون أن تتأثر جودتها بفضل طريقة التبريد المبتكرة والتغليف المحكم

رابعاً: علامات فساد اللحم

مهما كانت جودة التخزين، يجب الانتباه لعلامات تدل على فساد اللحم:

• لون غامق أو مائل للرمادي

• رائحة غير طبيعية

• ملمس لزج

• وجود سوائل غير طبيعية داخل العبوة

إذا لاحظت أي من هذه العلامات، لا تُخاطر باستخدام اللحم.

خامساً: نصائح سريعة من “لحم أحمر”

• لا تترك اللحم خارج الثلاجة لأكثر من ساعة

• لا تُعيد تجميد اللحم بعد فكّه

• دوّن تاريخ الشراء والتجميد على العبوة لتتبع صلاحية التخزين

• استخدم اللحم الأقرب لانتهاء الصلاحية أولاً

في الختام:

اختيارك للحوم المبردة من “لحم أحمر” هو بداية ممتازة لجودة عالية ونكهة غنية. ل

كن هذه الجودة تحتاج رعاية في التخزين حتى تحافظ على كامل قيمتها. اتبع النصائح أعلاه، وخلي لحومك دايمًا طازجة وآمنة على سفرتك